2000 Dom Perignon Vintage Geschenkbox

Beschreibung

Geschmack: Aus einem ungestümen Auftakt erwächst eine sinnliche, reife Vollmundigkeit, die die Geschmacksnerven umrankt wie eine Pflanze. Von der Schale einer Frucht (vielleicht eine Birne oder Mango?), die mehr taktiles Vergnügen als Reife bietet, steigen Lakritz- und Ingweraromen auf. Der Abgang entfaltet sich schrittweise, legt sich weich, langgestreckt und allumfassend auf den Gaumen. Ein unerklärlicher, zauberhafter Augenblick.

Aroma: Der Auftakt des Bouquets ist schneidend frisch und glasklar mit einer ungewöhnlichen Wasserwelt-Dimension, aus der hier und da ein Touch weißer Pfeffer oder Gardenienblüte auftaucht. Der Wein atmet eine schwerelose, angenehme Reife und schließlich erdige Akzente.

Der Jahrgang: Das Jahr 2000 war insgesamt warm, die Juli-Temperaturen lagen jedoch unter dem Durchschnitt. Häufige Gewitter brachten Hagelschauer und bedeutende Niederschlagsmengen. Erste Verkostungen ergaben, dass die später geernteten Chardonnay-Trauben ein breites, weiches und komplexes Geschmacksspektrum besaßen. Der Pinot Noir war gut strukturiert und hatte eine gute Persistenz.