2008 Clos Saint Jean - Châteauneuf-du-Pape

Tasting Notes:

Tief violette Farbe. Die Nase ist schmeichelhaft, dominiert von weichen Gewürznoten und Noten von Zartbitterschokolade. Im Mund ist er ausgewogen, rund, mittlere Struktur mit weichen Tanninen. Im Abgang pfeffrige Aromen.

Foodpairing:

Dieser Châteauneuf-du-Pape ist ein perfekter Begleiter zu Beef Short Ribs, Lammkotletts oder Osso Buco alla Milanese.

Rebsorten:

Cinsault, Grenache, Mourvedre, Muscardin, Syrah, Vaccarese

Weingut:

Unter der Leitung der Brüder Vincent & Pascal Maurel hat sich die Domaine Clos Saint Jean seit ihrem ersten Jahrgang im Jahr 2003 zu einem der führenden Weingüter im Château-Pape du Château entwickelt. Schon mit ihrem ersten Basiswein 2003 hat 92-94 von 100 Punkten bei Robert Parker erreicht!.

Vinifikation:

Der Grenache wird traditionell im Stahltank ausgebaut, während Mourvèdre und Syrah und großen Holzfässern ausgebaut werden.