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2018 Allegrini – Corte Giara Amarone della Valpolicella DOCG ‘La Groletta’

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Beschreibung

Der Wein besitzt ein angenehmes Bouquet von überreifen, aber noch knackigen, vollen roten Früchten, gepaart mit Pfeffer-, Nelken- und Tabakaromen. 15 Monate ausgebaut in Eichenfässern, präsentiert er sich vollmundig, samtig, mit seidigen Tanninen und einem langanhaltenden Abgang.

Foodpairing:
Öffnen Sie den Wein 1 Stunde vor dem Essen; er passt perfekt zu geschmortem Fleisch, zur Ente, Hummer und gereiftem Käse.

Weinbearbeitung:
Die Beeren werden 3 bis 4 Monate getrocknet, dabei verlieren sie 40 % ihres Gewichts. Im Januar werden die Trauben vorsichtig gepresst und bei kontrollierter Temperatur über drei bis vier Wochen vergoren. Im Anschluss wird der Wein 15 Monate in großen slowenischen Holzfässern und anderen gebrauchten Barriques ausgebaut. Nach der Füllung reift der Wein weitere 6 Monate in der Flasche.

Weinnotiz:
Der Amarone, das Aushängeschild für Weine des Valpolicellas und der gesamten Önologie Italiens, bekommt seinen Charakter durch eine absolut einzigartigen Produktion und stellt das Juwel des Corte Giaras dar. Es beginnt mit der Auswahl der besten Corvina- und Rondinella-Trauben, welche vier Monate lang in trockenen, gut belüfteten Lokalen gedörrt werden.

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1.4 kg
Allergene

Enthält Sulfite

Erzeuger/Abfüller

Allegrini 37022 Fumane (Vr) Italien

Gebiet

Venetien, Italien

Jahrgang

2018

Qualität

DOCG

Geschmack

trocken

Vol.%

15,0

Weingut

Allegrini

Bezeichnung

Amarone della Valpolicella

GTIN

8015822000413

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