WEINBEREITUNG

Um die feine Frucht des Weines zu erzielen wurde eine intensive negativ Selektion nicht geeigneter Trauben durchgeführt. Die Trauben wurden schonend gepresst und die Vergärung fand ausschließlich in gekühlten Edelstahltanks statt, was wiederum die Frische und die Frucht des Weines befördert.

DER JAHRGANG

Bereits 2018 waren wir überzeugt: das war ein extremes Jahr! Nach dem Jahr 2019 wissen wir: es kann noch extremer sein. Aus dem Vorjahr hatten wir einen enormen Wassermangel in den Weinbergen zu verzeichnen und im Frühjahr 2019 stellte sich auch schon der Frühsommer ein. Der Wassermangel wurde immer gravierender und im Hochsommer wurde ein Hitzerekord nach dem anderen aufgestellt. Wassermangel und Hitzeperioden führten zu einem erheblichen Verlust der Erntemenge. Und dennoch freuen wir uns über einen wunderbar reintönigen und klaren Jahrgang 2019, der mit würziger Säure viel Trinkfreude mitbringt!

VERPROBUNGSNOTIZEN

Der Wein, der einfach jedem schmeckt. Der Geschmack von Aprikose und Pfirsich verleiht dem Wein eine leichte Süße im Mund, die perfekt abgestimmt von der frischen Säure ausbalanciert wird. Leichte Noten von gelbem Gelee wirken appetitanregend und sorgen für einen feinen Trinkfluss. Ein süffiger Wein, der trotzdem nicht aufdringlich ist und zu jedermann und jederzeit passt.