2020 Domaine Chatelain – Sélection Sancerre AOC

Verkostung

Visueller Auftritt:
Weiß, helles klares Grüngold
Geschmack und Aroma:
Elegant, reicher Geruch, der an reife Zitrone und Grapefruit erinnert.
Foodpairing:
weißem Fleisch, Geflügel, Fisch, Krustentieren, Schalentieren, Ziegenkäsen,
Gesamtqualität:
im Mund angenehm, leicht minzig, gute Länge.

Anbaugebiet

Bodenbeschaffenheit:
Auswahl von 80% Lehm und Kalk + 20% Caillottes der Gemeinden Verdigny, Sury-en-Vaux, Chavignol.
Rebsorten:
100% Sauvignon.
Durchschnittsalter der Reben 20/30 Jahre.
Weinbereitung:
In Edelstahltanks mit Temperaturregelung (16°-18°) in jedem Tank, um die Gärung zu kontrollieren.