2020 Laura Espenschied – VELTENBUMMLER Grüner Veltliner trocken

In der Nase wunderbar kräutrig nach Pfeffer und Kerbel. Herrlich viel Würze und Komplexität, wird an der Luft immer blumiger. Am Gaumen wieder sehr kräutrig und saftig. Sehr strukturiert und lang mit zartem Holzeinsatz und Säurespiel mit Kalksteingrip.

Ausbau: Handselektion zu 100% im großen & kleinen Holz spontan vergoren. Keinerlei oenologische Eingriffe. Ausbau bis zur Füllung auf der Vollhefe. Geringe Schwefelung. Minimal Intervention

Foodpairing: Sushi, roher Fisch, Jakobsmuscheln, Gemüse Paella mit Oliven oder Fisch Paella mit Calamares passt zu allen leichten Sommergerichte, Meeresfrüchte & asiatischen Leckereien – solo natürlich auch!