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2020 Rings – Saumagen Spätburgunder GG – Bio

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Informationen

Herkunft:
Eine der traditionsreichsten Lagen der Pfalz. In dem kleinen, nach Süden und Süd-Osten sich öffnenden Talkessel herrscht der Kalkmergel, durchmischt von zahlreichen Kalksteinen. Hier herrschen beste Bedingungen: Wind, Wärme und nächtliche Kühle im richtigen Maß.

Weinbergsarbeit:
Einsaat von Buchweizen, Klee, Rettich zur Durchwurzelung des Bodens und zum Anlocken von Nützlingen. Einbringung von Pferdemist als natürlichen Dünger. Manuelle Entfernung von Doppeltrieben, Freistellen der Traubenzone.

Vinifizierung:
Die Trauben werden von Hand gelesen, im Weingut nochmals sortiert und entrappt. Ohne Pumpvorgänge kommen die Trauben in ihre Holzgärbottiche, die "cuves", mit einem Anteil ganzer, nicht abgebeerter Trauben. Nach einer kurzen Mazerationszeit vergärt die Maische spontan, mit natürlichen Hefen. Ausbau in neuen und gebrauchten Barriques für 18 Monate.

Charakter:
Der dunkel-würzige, fleischige Typ mit Kraft und Tiefe

Fact Sheet

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1,3 kg
VDP Klassifizierung

VDP.Großes Gewächs

Allergene

Erzeuger/Abfüller

Rings 67251 Freinsheim Deutschland

Bio-Zertifizierung

Ja

GTIN

4260171333437

Gebiet

Pfalz, Deutschland

Jahrgang

2020

Traubensorte

Spätburgunder

Bio-Kontrollstelle

DE-ÖKO-022

Vol.%

13,0