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2020 Tormaresca - Torcicoda Primitivo Salento IGT

91 Pkt (Jg. 16) Falstaff
90 Pkt. (Jg. 17) Wine Enthusiast
92 Pkt. (Jg. 17) James Suckling

13,80

18,40 / l

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SKU 1578 Kategorien , , , , ,

Informationen

Der Torcicoda 2020 hat eine intensive rubinrote Farbe mit leicht violetten Reflexen. In der Nase dominieren Noten von roten Früchten, schwarzen Kirschen und Pflaumen, die sich mit würzigen Noten von Lakritz, Vanille und Tabak verbinden. Am Gaumen zeigt er sich weich und großzügig mit einer guten Struktur, die von einer eleganten Tanninstruktur getragen wird. Er schließt mit einem langen, anhaltenden Abgang, der von einem angenehmen Nachgeschmack von Likörkirschen unterstrichen wird.

Die Trauben wurden leicht überreif geerntet. Nach dem Abbeeren wurden die Beeren sanft gequetscht, und der Most wurde in Edelstahltanks umgefüllt, wo die alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von höchstens 28 °C stattfand. Während der Maischegärung auf den Schalen wurden über einen Zeitraum von etwa 13 Tagen periodische Abpump- und Absetzvorgänge (Abstich und Rücklauf) durchgeführt. Vor der Abfüllung in Flaschen reifte der Torcicoda etwa 18 Monate lang.

 

Foodpairing:
zu Wild, geschmorter Lammkeule oder herzhafter Pasta

Weinbearbeitung:
10-monatige Reife in Barriques aus französischer und ungarischer Eiche; 8-monatige Flaschenreife

Fact Sheet

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1,26 kg
Allergene

Erzeuger/Abfüller

MARCHESI ANTINORI S.p.A. 50123 Firenze Italien

GTIN

8026530000176

Gebiet

Apulien, Italien

Jahrgang

2020

Qualität

IGT

Weingut

Tormaresca

Traubensorte

Torcicoda

Vol.%

14,5