2021 Rings – Riesling Qualitätswein trocken – Bio

Beschreibung

Kühle Nase nach Fels, wie kühle Klippen am Meer, Gras, Steinobst, Salz und helle Blüten. Klar und feinsaftig bis saftig; herber, salziger Block; lebendig und frisch mit Zug; fester Körper mit Rückgrat und Eleganz und vor allem viel Ausdruckskraft; ein richtiger Fels an Durchsetzungsvermögen; herbe Zitrusfrucht, wie Grapefruit, gelbes Steinobst, aber auch grüner Apfel und viel Salz und Stein; druckvoll und tief; langes Finale mit frischem, herbem, salzigem Klang und weiterhin viel Druck.

Rebsorten:
100% Riesling

Herkunft:
Aus Trauben unserer eigener Weinberge in Freinsheim, Ungstein und Kallstadt, die wir vom Rebschnitt bis zur Handlese selbst bewirtschaften.

Weinbergsarbeit:
Einsaat von Buchweizen, Klee, Rettich zur Durchwurzelung des Bodens und zum Anlocken von Nützlingen. Einbringung von Pferdemist als natürlichen Dünger. Manuelle Entfernung von Doppeltrieben, Ausgeizen zur Belüftung der Trauben.

Vinifizierung:
Nach der Handlese werden die Trauben als ganze Trauben gepresst und mit natürlichen Hefen vergoren.
Ausbau 100% im Edelstahl, bis April auf der Hefe.

Charakter:
Frisch & saftig, typisch Pfalz.