"Ripasso Della Valpolicella DOC" von Weingut Allegrini – Corte Giara: Der italienische Klassiker auf Urbanwines.de

Der "Ripasso Della Valpolicella DOC" ist ein unvergleichlicher italienischer Rotwein aus der Region Venetien. Er wird von Weingut Allegrini – Corte Giara hergestellt und ist bekannt für seine komplexen Aromen und seinen eleganten Geschmack.

Die Herstellung

Die Herstellung des "Ripasso Della Valpolicella DOC" erfolgt nach der traditionellen Methode des "Ripasso", bei der die Trauben zunächst zur Herstellung des Amarone verwendet werden und anschließend noch einmal fermentiert werden, um einen höheren Alkoholgehalt und mehr Tiefe im Geschmack zu erreichen. Durch die Kombination dieser beiden Verfahren entsteht ein einzigartiger und komplexer Rotwein.

Der Geschmack

Der "Ripasso Della Valpolicella DOC" hat eine tiefrote Farbe und offenbart beim Einschenken Aromen von reifen Früchten, wie Pflaumen und Kirschen, sowie Noten von Vanille und Schokolade. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und hat eine angenehme Säure, die für einen ausgewogenen Geschmack sorgt. Der Abgang ist lang und anhaltend.

Empfehlungen

Der "Ripasso Della Valpolicella DOC" ist der perfekte Begleiter zu Fleischgerichten, wie Rindfleisch, Wild und Lamm, aber auch zu Käseplatten. Er sollte bei einer Temperatur von 18-20 °C serviert werden und hat eine optimale Trinkreife zwischen 3-5 Jahren nach der Ernte.

Entdecken Sie jetzt den unvergleichlichen Geschmack des "Ripasso Della Valpolicella DOC" von Weingut Allegrini – Corte Giara auf Urbanwines.de und genießen Sie einen einzigartigen italienischen Rotwein.