Boden/Terroir:
Kreide und Lehm

Unterscheidende Merkmale:
Abgefüllt im Frühjahr 2013 mit einer durchlässigen Kapsel, die einen Sauerstoffaustausch von 0,81 mg/L/Jahr ermöglicht, um eine Entwicklung der Weine zu schaffen, die speziell für den Pinot Noir von Bouzy entwickelt wurde

Blend:
80% Grundwein 2012 20% Grande " Solera " Reserve aus den Tanks Zeus und Apollo (50% 2008, 37,5% 2005, 25% 2004, 12,5% 2002)

Maßgeschneidertes Degorgieren:
Nach einer sorgfältigen Bewertung jeder Flaschenpartie und um ein optimales Verkostungserlebnis zu bieten, erfolgt das Degorgieren und die Dosierung Partie für Partie, je nach den spezifischen Eigenschaften und der Entwicklung des Weins, der Jahreszeit und seiner endgültigen Bestimmung.

Die Dosage:
"Lifting Contour "+"Serum revitalisssant": Im Fass gereifter Chardonnay und raffinierter Zucker sorgen für einen strukturierten Auftrieb, Efferversität und weiche Tannine. Vorgeschlagene Dosierung: 5 gr.

Reifung:
72 Monate auf der Hefe

Verkostungsnotizen:
Kräftige Nase mit leicht kandierten Früchten und Gewürzen, die sich am Gaumen mit Noten von Lebkuchen und süßen Zitrusfrüchten entfalten.