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Grillen und Wein | Foodpairing zur Grillsaison

Wer liebt es nicht, im Sommer draußen zu grillen und dazu ein kühles Getränk zu genießen? Doch statt des üblichen Biers sollten Sie vielleicht einmal über den Genuss von Wein zum Grillen nachdenken. Wein und Grillen passen nämlich hervorragend zusammen und es gibt viele verschiedene Kombinationen, die Ihren Geschmackssinn verwöhnen werden.

In diesem Artikel möchten wir Ihnen einige Tipps geben, wie Sie das perfekte Foodpairing für Ihr BBQ finden und welche Weine am besten zu verschiedenen Grillgerichten passen.

Warum Wein zum Grillen?

Sicherlich stellen Sie sich die Frage, warum Sie zum Grillen nicht einfach zu Ihrem Lieblingsbier greifen sollten. Doch Wein bietet einige Vorteile, die das Trinken von Bier beim Grillen in den Schatten stellen.

Zunächst einmal ist Wein bekanntermaßen reich an Antioxidantien, die dazu beitragen, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren. Zudem ist Wein auch für seine verdauungsfördernden Eigenschaften bekannt. Wenn Sie also vorhaben, beim Grillen ordentlich zuzulangen, ist Wein eine gute Wahl, da es dazu beitragen kann, die Verdauung zu unterstützen.

Ein weiterer Vorteil von Wein zum Grillen ist, dass es viele verschiedene Geschmacksrichtungen gibt, die perfekt zu verschiedenen Grillgerichten passen. Von fruchtigen Weißweinen bis hin zu würzigen Rotweinen gibt es für jedes Grillgericht den passenden Wein.

Die besten Foodpairings für Ihr BBQ

Nun, da Sie wissen, warum Wein eine gute Wahl zum Grillen ist, wollen wir Ihnen einige Tipps geben, welche Weine am besten zu verschiedenen Grillgerichten passen.

Für Fleischgerichte:

Zu Fleischgerichten, wie zum Beispiel Steak oder Wurst, passen am besten würzige Rotweine, wie zum Beispiel Cabernet Sauvignon oder Syrah. Diese Weine haben genug Geschmacksintensität, um dem Geschmack des Fleisches standzuhalten, ohne dass sie das Fleisch überwältigen.

Für Geflügelgerichte:

Für Geflügelgerichte, wie Hähnchen oder Ente, eignen sich sowohl Weißweine als auch Rotweine. Fruchtige Weißweine, wie Sauvignon Blanc oder Pinot Grigio, passen gut zu Geflügel, da sie den Geschmack des Geflügels unterstreichen, ohne ihn zu überwältigen. Wenn Sie jedoch eher Rotweine bevorzugen, empfehlen wir einen leichteren Rotwein, wie zum Beispiel Pinot Noir, der den Geschmack des Geflügels ebenfalls unterstreicht.

Für Fischgerichte:

Zu Fischgerichten, wie Lachs oder Thunfisch, passen am besten Weißweine mit einer leichteren und frischen Geschmacksrichtung. Weißweine wie Riesling oder Chenin Blanc sind perfekte Partner für Fisch, da sie den Geschmack des Fischs unterstreichen, ohne ihn zu überwältigen.

Für vegetarische Grillgerichte:

Wenn Sie vegetarische Grillgerichte servieren, gibt es auch viele Weine, die dazu passen. Für Gemüsegerichte empfehlen wir Weißweine wie Viognier oder Chardonnay, die genug Geschmacksintensität haben, um den Geschmack des Gemüses zu unterstreichen, ohne es zu überwältigen. Für Grillkäse oder Tofu empfehlen wir einen leichteren Rotwein, wie zum Beispiel einen Pinot Noir.

Für Süßspeisen:

Zum Abschluss eines jeden BBQ darf natürlich auch eine süße Nachspeise nicht fehlen. Für süße Nachspeisen, wie Grillkuchen oder gegrilltes Obst, empfehlen wir süße Weine wie Portwein oder Sauternes. Diese Weine harmonieren perfekt mit den süßen Aromen der Nachspeise und runden das BBQ perfekt ab.

Ein paar letzte Tipps

Bevor Sie Ihr nächstes BBQ planen, haben wir noch ein paar letzte Tipps für Sie, damit Sie das perfekte Foodpairing finden:

  • Experimentieren Sie: Probieren Sie verschiedene Weine zu verschiedenen Grillgerichten und finden Sie heraus, welche Kombinationen Ihnen am besten schmecken.
  • Berücksichtigen Sie den Geschmack des Weins: Wählen Sie einen Wein, der den Geschmack des Grillgerichts unterstreicht, ohne ihn zu überwältigen.
  • Berücksichtigen Sie den Geschmack der Saucen: Wenn Sie zu Ihrem Grillgericht Saucen servieren, achten Sie darauf, dass der Wein den Geschmack der Saucen nicht überwältigt.
  • Berücksichtigen Sie die Jahreszeit: Im Sommer eignen sich leichtere Weine besser zum Grillen, während im Winter kräftigere Weine besser passen.
  • Berücksichtigen Sie die Trinktemperatur: Stellen Sie sicher, dass der Wein die richtige Trinktemperatur hat. Weißweine sollten kalt serviert werden, während Rotweine etwas wärmer serviert werden sollten.

Wir hoffen, dass dieser Artikel Ihnen geholfen hat, das perfekte Foodpairing für Ihr nächstes BBQ zu finden. Probieren Sie die oben genannten Kombinationen aus und entdecken Sie die Vielfalt der Weine, die zum Grillen perfekt passen. Viel Spaß beim Grillen und Genießen!