Champagner von Drappier, Jacquesson und André Clouet im Vergleich: Unterschiede und Empfehlungen zum Foodpairing

Champagner Vergleich – Champagner ist eine der edelsten Weinarten der Welt. Er wird ausschließlich in der Champagne, einer Region im Nordosten Frankreichs, produziert und ist bekannt für seine feine Perlage und seinen unverwechselbaren Geschmack. In diesem Artikel vergleichen wir drei verschiedene Champagner von renommierten Herstellern: Drappier, Jacquesson und André Clouet. Wir stellen ihre Unterschiede heraus und geben Empfehlungen zum Foodpairing.

Drappier: Elegante Champagner mit Charakter

Das Champagnerhaus Drappier wurde 1808 gegründet und gehört heute zu den ältesten Weingütern in der Champagne. Die Familie Drappier setzt auf traditionelle Herstellungsmethoden und baut ihre Trauben nach biodynamischen Prinzipien an. Ihre Champagner zeichnen sich durch eine elegante Frische und Mineralität aus, die von einem unverwechselbaren Charakter begleitet wird.

Ein Beispiel ist der Drappier Brut Nature, ein Champagner ohne Dosage, der ausschließlich aus Pinot Noir und Chardonnay-Trauben besteht. Er ist sehr trocken und zeigt eine feine Perlage sowie Noten von Zitrusfrüchten und Brioche. Ein perfekter Begleiter für Austern oder Sushi.

Jacquesson: Champagner mit Terroir-Charakter

Jacquesson wurde im Jahr 1798 gegründet und ist bekannt für seine Champagner mit Terroir-Charakter. Das Weingut setzt auf natürliche Anbaumethoden und reduziert die Dosage seiner Champagner auf ein Minimum, um den Geschmack der Trauben zu betonen. Die Weine von Jacquesson sind sehr vielschichtig und elegant.

Ein Beispiel ist der Jacquesson Cuvée 745, der aus den Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier besteht. Er zeigt Aromen von grünem Apfel, Birne und Nüssen sowie eine feine Säure und eine lebhafte Perlage. Dieser Champagner passt hervorragend zu Krustentieren und gegrilltem Fisch.

André Clouet: Champagner für Kenner im Vergleich

Das Weingut André Clouet ist ein kleines Familienunternehmen, das seit 1741 Champagner produziert. Die Familie Clouet baut ihre Trauben auf einem einzigartigen Terroir an, das aus Kreide- und Tonböden besteht und ideale Bedingungen für den Anbau von Pinot Noir bietet. Die Champagner von André Clouet sind sehr komplex und reichhaltig im Geschmack.

Ein Beispiel ist der André Clouet Grande Réserve Brut, der ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben besteht. Er zeigt Aromen von roten Beeren, Brioche und einer feinen Mineralität. Dieser Champagner eignet sich hervorragend als Begleitung zu Gerichten mit rotem Fleisch oder Wild.

Fazit:

Insgesamt bieten Drappier, Jacquesson und André Clouet drei sehr unterschiedliche Champagnererlebnisse, die jeweils ihren eigenen Charme und Geschmack haben. Drappier produziert Champagner mit einem unverwechselbaren Charakter und einer eleganten Frische, Jacquesson setzt auf Terroir-Charakter und produziert Champagner, die sehr vielschichtig und elegant sind, und André Clouet produziert Champagner, die sehr komplex und reichhaltig im Geschmack sind.

In Bezug auf das Foodpairing empfehlen wir den Drappier Brut Nature zu Austern oder Sushi, den Jacquesson Cuvée 745 zu Krustentieren und gegrilltem Fisch und den André Clouet Grande Réserve Brut zu Gerichten mit rotem Fleisch oder Wild.

Egal, welchen Champagner Sie wählen, alle drei bieten ein außergewöhnliches Erlebnis, das sich perfekt für besondere Anlässe eignet. Genießen Sie den feinen Geschmack und die feine Perlage und lassen Sie sich von der Eleganz und Finesse dieser Champagner verzaubern.

Foto von Felicia Montenegro auf Unsplash