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SKU 1299 Kategorien Weißwein, Espenschied, Deutschland, Rheinhessen, RieslingDieser Riesling ist ein facettenreiches Mosaik unserer Lagen Ringelberg und La Roche: In der Nase schöne Würze mit Feuerstein & Sponti- Duft, mit etwas mehr Luft paaren sich immer mehr gelbe Früchte dazu. Am Gaumen sehr filigran, strukturiert und pikant mit interessantem Säure- Süße-Spiel gepaart mit würziger Mineralik vom roten Fels und viel Druck vom Kalkgestein.
Ausbau: Selektive Handlese. Teilweise Ganztraubenpressung und bis zu 2 Tagen Standzeit, schonende Pressung und Sedimentation. Zu 20% Edelstahl und 80% in Stückfässern aus wachauer Eiche zu 100% spontan mit handentrappten Beeren vergoren. Langsame Gärung bis Ende Januar. Vollhefelager bis zur Füllung. Keine oenologischen Eingriffe und keine Schönungs- oder Stabilisierungsmittel. Grobe Filtration, eine kleine Schwefelgabe. Minimal Intervention.
Foodpairing: Apfelsüppchen mit Gorgonzola, Auberginensalat mit Schafkäse, Garnelen-Zitronengrasspieße oder Seezungenfilet mit Champagnersauce
Gewicht | 1,2 kg |
---|---|
Allergene | |
Erzeuger/Abfüller | Weingut Espenhof Hauptsrasse 81 55237 Flonheim-Uffhofen Germany |
Rebsorte | Riesling |
Gebiet | Rheinhessen, Deutschland |
Jahrgang | 2020 |
Qualität | Herz+Hand |
Weingut | Nico Espenschied |
Traubensorte | RIESLING Herz+Hand trocken |
Vol.% | 13 |
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