2021 Nico Espenschied – PÉT NAT Weisse Sause Scheurebe/ Riesling brut nature

Verkostungsnotiz: Geilste Nase nach Grapefruit, Cassis und Zitrus. Komplexität und Kräuterwürze am Gaumen mit tollem Perlenspiel, Saftigkeit und spannender Mineralität. Zischt!

Ausbau: 4 Tage auf der Maische, sanft gepresst, spontan im Edelstahl vergoren. Methode ancestral mit zwei Jahren Hefelager. keinerlei Zusätze, auch kein Schwefel. hefetrüb.

Foodpairing: Sushi, roher Fisch, Jakobsmuscheln, Gemüse Paella mit Oliven oder Fisch Paella mit Calamares passt zu allen leichten Sommergerichte, Meeresfrüchte & asiatischen Leckereien – solo natürlich auch!