Champagne

Die Geschichte der Champagne

Die Champagne ist eine Weinregion im Nordosten Frankreichs, die für ihre königlichen Champagner bekannt ist. Der Champagner, der heute auf der ganzen Welt gefeiert wird, hat jedoch eine lange und interessante Geschichte.

Die ersten Weinberge in der Champagne wurden im 5. Jahrhundert von den Römern angelegt. Die Champagne war jedoch lange Zeit als Weinregion wenig bekannt und es wurde hauptsächlich Rotwein produziert. Es war erst im 17. Jahrhundert, als der König von Frankreich, Ludwig XIV, die Champagne zu seinem bevorzugten Wein machte, dass die Region an Popularität gewann.

Die Herstellung von Champagner

Die Herstellung von Champagner ist ein aufwendiger und zeitintensiver Prozess, der sorgfältige Handarbeit und Präzision erfordert. Der Champagner wird aus den Weinen Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier hergestellt, die in der Champagne angebaut werden.

Die Weinberge in der Champagne sind aufgrund ihres kühleren Klimas und der schwierigen Böden, die reich an Kalk und Ton sind, besonders herausfordernd zu bewirtschaften. Dies führt dazu, dass die Trauben in der Champagne kleiner und weniger süß sind als in anderen Weinregionen.

Die Weinbereitung in der Champagne beginnt im Herbst, wenn die Trauben geerntet werden. Die Trauben werden dann gepresst und der Saft wird zu Wein vergoren. Nach der Vergärung wird der Wein in Flaschen abgefüllt und die zweite Vergärung beginnt. Dieser Prozess, der als "Méthode Champenoise" bekannt ist, ist der Grund, warum Champagner seine charakteristische Kohlensäure hat.

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